一般的なやきそば用の麺と違い、モチモチとしたコシの強い、
特別な富士宮やきそば専用の「麺」を使用しています。





極上の豚の背脂をグングン煮込み、ラードを絞った後に残る、
油で揚げた天かすのような物が「肉カス」です。
カツオの削り節ではなく「だし粉(イワシの削り粉)」を出来上がりに振りかけます。

一度食べたら、必ずヤミツキになってしまいます!



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